Cara Kurangi Rasa Pahit Pare Sebelum Dimasak

KOMPAS.com – Pare banyak dihindari orang lantaran rasanya yang terlalu pahit. Namun bagi penggemar pare, rasa pahit ini yang justru dicari.

Ada cara untuk mengurangi rasa pahit pare agar tidak terlalu tebal di lidah.

Cara mengurangi rasa pahit pare ini dimulai dari sebelum dimasak.

Dikutip dari Sajian Sedap berikut cara mudah mengurangi rasa pahit pare:

1. Korek bagian dalam pare

Langkah pertama untuk mengurangi rasa pahit pare pertama belah pare secara vertikal kemudian buang bagian dalam pare yang berwarna putih.

Bagian dalam pare yang berwarna putih tempat biji pare ini yang sebenarnya mengandung rasa pahit.

Kamu bisa membersihkannya dengan cara dikerok dengan sendok atau sayat dengan pisau.

2. Iris pare sesuai keinginan

Langkah selanjutnya, iris-iris pare dengan besar sesuai keinginan. Sesuaikan dengan masakan olahan pare.

Namun perlu diketahui cara mengurangi rasa pahit pare dengan garam ini mengubah tekstur pare jadi tidak begitu garing.

Kamu bisa mengakali dengan mengiris pare lebih tebal agar ketika ditumis pare tetap garing.

3. Taburkan garam dan remas-remas

Jika sudah taburkan garam ke pare dengan jumlah banyak. Remas-remas pare dengan tangan. Kemudian bilas pare dengan air bersih.

Ulangi proses meremas pare dengan garam dua kali lagi. Cuci sampai benar-benar bersih.

Terakhir pare siap dimasak, bisa ditumis atau dikukus.

Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul, “Gak Banyak yang Tahu, Ternyata Begini Cara Menghilangkan Rasa Pahit Pare! Pemula Pun Pasti Bisa Saking Gampangnya”

https://sajiansedap.grid.id/read/102063624/gak-banyak-yang-tahu-ternyata-begini-cara-menghilangkan-rasa-pahit-pare-pemula-pun-pasti-bisa-saking-gampangnya?page=all 

Penulis/Editor : Virny Apriliyanty